蘇州大閘蟹攤雞蛋的做法，你會嗎，吃膩了傳統的水煮或清蒸蘇州大閘蟹，來點花樣和創新的蘇州大閘蟹美食也是不錯的。蘇州大閘蟹商家來為大家推薦一道新的美食——蘇州大閘蟹攤雞蛋。
蘇州大閘蟹肉150克、雞蛋3個、食鹽2克、小蔥2根、植物油適量、胡椒粉1克
(1)雞蛋打入碗中，打散成蛋液，順便還可以把小蔥洗干凈切蔥花，然后把一半的蔥花放入蛋液中，蟹肉解凍。(蟹肉解凍的時候放在冷藏室解凍比較好)
(2)把蟹肉放入到蛋液中，加入少許鹽調味。鍋中放入油，油熱后放入雞蛋蟹肉，撒入胡椒粉調味
(3)撒入剩下的蔥到蛋液上。待底面凝固后，翻面，再小火烙1-2分鐘，裝盤切塊，開始享用吧。
