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地址：江蘇省蘇州市巴城鎮金龍漁村
吃慣了傳統的陽澄湖大閘蟹美食，更多新穎的陽澄湖大閘蟹做法越來越吸引蟹粉們的關注。享受做美食的樂趣亦是享受生活，陽澄湖大閘蟹商家就為大家介紹一種特別的香辣陽澄湖大閘蟹做法。
所需原料：陽澄湖大閘蟹、干辣椒節、花椒、姜片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、干細淀粉、海鮮醬、水淀汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯。
1.陽澄湖大閘蟹從腹臍處取殼，去凈內臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈后，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。
2.鍋置旺火上，將油熱五成熱的樣子，將蟹塊口裹上細粉的蟹入油鍋炸熟炸熟。
3.鍋內另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、陽澄湖蟹，再放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒大概兩分鐘左右，用水淀粉收薄芡，加入香。油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻，一盤美味的陽澄湖大閘蟹美食就可以上桌啦。
