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大閘蟹是菜譜上一位重量級的嘉賓，當遇到美味的食材，不同的烹飪方法我們都會有美味供我們享用，下面大閘蟹商家就來給您介紹一種大閘蟹的烹飪方法，一起看看吧。
將大閘蟹的蟹爪和蟹螯取下，放涼后其中潔白雪膩的大閘蟹蟹肉會自動與蟹殼分離，更容易取出甚至是直接吮吸取食，故此可以留待后來品食。品食時，可以用螃蟹的蟹腳爪尖部分挑取殼中纖細的蟹腿肉，蟹腳前端的尖爪，是吃蟹好工具，也能為各位吃貨品嘗美味增添一份滋味
接著，將螃蟹肚臍部分的蟹掩去掉，掰開蟹身，將蟹蓋和蟹身分離開來。先品味蟹蓋部分是大部分食客們的主流吃法，但是你是否知道呢，蟹殼里面的珍饈并非都是適合食用的，要注意將躲在豐腴肥美的蟹黃中的三角錐形狀的蟹胃取出丟棄，就可以盡情品味大閘蟹豐美無比的大閘蟹蟹黃了。
蟹腹中膏黃肥厚之處中藏匿著一塊六角板形狀的蟹心，中醫認為蟹心寒屬，故此小編建議吃蟹的時候，可以適當配上蔥姜蒜等辛辣香料，用這些性熱溫中的香料，來很好調和蟹心的性涼。吃完蟹腹中的美饌后，將蟹身上眉毛狀的蟹腮去掉，就可以品嘗蟹腹中潔白晶瑩的蟹肉了。
